Método de bronzeamento

Se a pele (pele original) da carne descascada for deixada por muito tempo, ela apodrecerá, e se secar, endurecerá. Para evitar essa situação, uma série de operações chamada curtimento envolve a remoção de óleo, sujeira e partes indesejadas para torná-la resistente à corrosão, ao calor e flexível. De modo geral, o que é descascado dos animais é chamado de pele, e o que é curtido é chamado de couro. Existem muitos métodos de curtimento, divididos basicamente em curtimento com tanino e curtimento com cromo. Curtimento com tanino (à base de plantas)
Refere-se ao método de curtimento que utiliza taninos (com sabor adstringente) de origem vegetal, usado desde a antiguidade. O couro curtido com taninos também é conhecido como couro adstringente ou liso, com textura relativamente dura e elasticidade. Antes do tingimento, apresenta uma coloração marrom-clara e absorve óleo com facilidade. Durante o uso, torna-se amarelo-esbranquiçado devido à acidificação e à exposição solar. Após a combustão, não produz substâncias nocivas. Curtimento ao cromo (à base de minerais).
O método de curtimento com sais de cromo não exige tanto tempo nem custo quanto o curtimento com taninos, tornando-o adequado para produção em massa. O couro curtido com cromo possui elasticidade, resistência ao calor e flexibilidade, e por ser relativamente macio, também é adequado para costura à máquina. Antes do tingimento, apresenta uma coloração cinza-azulada clara, o que proporciona melhor resultado durante o processo e evita o desbotamento. Após a combustão, libera cromo hexavalente tóxico, exigindo cuidados especiais no manuseio.